野菜などの食品は保存方法がコツ!長持ちと使い切りで食費を節約

お肉や野菜を安売りの時についまとめ買いしたものの、食べきる前に傷んだりしてダメにしてしまうことありませんか?

せっかく安く買った食品がもったいないし、節約になりませんよね。

でも、保存方法を工夫すれば1週間は新鮮さを長持ちさせることが可能なんです!

毎日食べる野菜が長持ちすれば、頻繁に買い物に行かなくて済むから楽になりますよね。

今回は、私が海外生活で実践している食品を無駄なく使いきる保存方法をご紹介します。

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野菜の冷蔵保存方法

◆キャベツ
芯を切り抜いて、水で湿らせたキッチンペーパーを芯があった部分に置き、ラップに包んで冷蔵庫へ。

私はキャベツを半分に切って冷蔵庫で保存しています。

乾燥しやすいキッチンペーパーは毎日取り替えて下さいね。

◆じゃがいも
じゃがいもを新聞紙で覆い、スーパーの袋にいれて口を結び冷蔵庫で保存。

暗く低温な場所で保存することで芽が出にくくなり長持ちします。

アメリカ産でもヨーロッパ産でも大丈夫(笑)3週間くらいは芽が出ませんよ。

◆もやし
ボウルにもやしがかぶる位の水を入れて冷蔵庫で保存します。

水は毎日取り替えるとシャキッと感が長持ちしますよ。

もやしの冷凍保存は絶対おすすめしません!

◆セロリ
縦長(円柱や角柱)のタッパーに入るようにセロリをカットして立てて入れ、セロリがかぶる位の水を入れて蓋を閉めて冷蔵庫へ。

水は毎日取り替えると、わが家は2週間以上は長持ちします。

好きな形にスライスしてからフリーザーバッグに入れて冷凍保存すると、炒め物の時にとても便利ですよ♪

◆きゅうり
1本ずつキッチンペーパーで包んだら、ビニール袋に入れるかラップに包んでから冷蔵庫へ。

わが家ではキュウリはピクルスサイズの小さいものを使っています。

キッチンペーパーが湿ってきたら取り替えてくださいね。

これでフニャフニャきゅうりとおさらばです。

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肉・野菜の冷凍保存方法

◆ネギ
小口切りにしたら大きなトレーなどになるべくくっつかないように広げて冷凍庫へ。

1時間位したら出してジップロックやタッパーに入れてから冷凍庫に戻します。

そうすることでネギがくっつく事なくパラパラ状態なので料理の時に使いやすいです。

◆ピーマン
洗って種を取りスライスしたら水分をよく拭き取ってからジップロックに入れて冷凍庫へ。

私は気になりませんが、水分が出るため冷凍時にピーマン同士がくっついちゃいます。

◆きのこ
水洗いはせず汚れをキッチンペーパーで拭き取ってからほぐして、またはスライスしてフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。

しめじ、しいたけ、えのき、マッシュルームなどどんなきのこでもOKですよ。

◆ブロッコリー・カリフラワー
切ってそのまま、または軽く湯がいて水気を切ってからジップロックに入れて冷凍庫で保存。

市販の冷凍ブロッコリーの方が安い場合は、切るなどの手間がかからず便利ですね。

◆ベーコン
2~3枚ずつ小分けにしてラップに包み、ジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

使う時は解凍しなくても簡単に切れ、そのまま料理に使えて楽ちん便利です。

◆肉類
豚こま200gずつとか、鶏肉1~2枚ずつ、ひき肉100gずつなど用途に分けてラップに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。

かたまり肉が安い時は小分けに切ったり、スライサーで薄切りにしてから冷凍すると便利♪

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その他の食品の保存方法

◆油揚げ
袋のまま冷凍庫にいれて保存し、使う時に1枚ずつ出して油抜きをして使います。

私はズボラなので油抜きすらせずにお味噌汁に入れたりしますけど。

◆煮豆
煮た豆はすぐに使うなら煮汁ごと冷蔵庫で保存してなるべく早く使い切りましょう。

すぐ使わない場合は、水気を切ってジップロックやタッパーに入れて冷凍庫へ

◆のり
袋を開けたのりでもジップロックに入れてから冷蔵庫に保存するとパリパリ感が長持ちします。

わが家は息子が”韓国のり”好き。小分けのものは割高なのでシートタイプのものを買い、8等分に切り分けてからタッパーに入れて冷蔵保存しています。

◆納豆
海外在住の人はもちろんご存知だと思いますが、納豆だって冷凍保存できるんですよ!

わが家では大豆から自家製納豆を作るので小分けにして冷凍保存しています。

⇒「所要時間は2日間、海外の冷凍納豆を種に手作り納豆を簡単に作る!」も参考にどうぞ

◆スパム缶
スパムおむすびや、炒め物、サンドイッチにしても美味しいスパムも冷凍保存できるんです!

缶から出して薄切りにしてからラップに包んで冷凍庫へ。

これでいつでも使いたい分だけすぐに使えますね♪

最後に

買い物から帰宅後、お肉や野菜をただ冷蔵庫に放り込んでませんか~!?

冷蔵庫や冷凍庫に入れる前に、ひと手間かけるだけで食品がぐ~んと長持ちします。

保存場所さえあるのなら、これでもうセール品を買い込んでも大丈夫ですから(笑)

冷蔵(冷凍)保存をうまく活用して無駄なく使い切れば、スーパーに行く回数が減ります。

生活費の中で主婦が切り詰めやすいのが「食費」だと思うのできっと節約に繋がるはず!

日本でも海外でも食費を減らしたい人のお役に立てたらうれしいです。

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